Ulei high oleic

Uleiul High Oleic este obținut dintr-un soi deosebit de semințe de floarea-soarelui, care la nivel internațional poartă denumirea de „High oleic”, cu un conținut de minim 75% acid oleic. Acesta este un acid gras Omega 9 mononesaturat. Înlocuirea grăsimilor saturate din alimentație cu grăsimi nesaturate contribuie la menținerea concetrațiilor normale ale colesterolului din sânge. Acidul oleic este o grăsime nesaturată.