Tortilla din faina de grau 30 CM

Tortilla este un tip de paine rotunda si subtire foarte populara in gastronomia latino-americana, dar care a inceput sa fie foarte apreciata si in Europa. Reteta pentru a prepara acest flatbread este una foarte simpla. Inca din cele mai vechi timpuri, nativii din Mexic foloseau faina, apa si sarea pentru a forma un aluat consistent, care era apoi subtiat cu ajutorul unei prese de fier si gatit pe o plita fierbinte.

In principiu, exista doua tipuri de tortilla: tortilla de porumb si tortilla din grau. Primele sunt facute cu porumb uscat, macinat si combinat cu apa si au o culoare mai galbena. Cele din urma sunt facute cu faina de grau, apa si grasime vegetala. Tortilla proteica pe care o poti gasi pe site-ul nostru este realizata pe baza de grau si ovaz si este saraca in calorii, dar bogata in fibre si proteine, fiind ideala atat pentru mesele sportivilor care isi doresc sa creasca in masa musculara, cat si pentru cei care urmeaza diete de slabire.

Tortilla are o aroma asemanatoare painii, fapt ce le face foarte populare pentru a fi consumate alaturi de o varietate de tipuri de sosuri, alimente si gustari consistente.

Cea mai frecventa utilizare a tortillelor este aceea de a inveli alte alimente (de regula carne, legume si sosuri). Burritos si enchiladas se pot face prin adaugarea oricarui tip de carne gatita in interiorul tortillei si coacerea acestora la cuptor. Fajitas si tacos au la baza cam acelasi principiu, dar aici forma tortillei poate fi diferita, iar procesul de coacere la cuptor nu exista. Ingredientele pentru fajita sunt adesea puse la gratar inainte de servire, in timp ce ingredientele pentru tacos, in afara de carne, sunt servite in forma lor cruda.

Tortillele de porumb pot deveni chipsuri de tortilla, putand fi folosite fie ca aperitiv, fie in chilaquiles - un mic dejun traditional mexican care consta in tortilla prajita, salsa si oua.