Muschi file afumat ~ 2 KG

Mușchiul File Afumat de la Cris-Tim este o specialitate din carne de porc, apreciată pentru gustul său echilibrat, aroma subtilă de fum și textura fragedă. Este un produs gata de consum, versatil, ideal pentru diverse momente ale zilei.

Cris-Tim produce Mușchiul File Afumat pornind de la cotlet de porc, o bucată de carne slabă, dar suculentă. Procesul de fabricație implică mai multe etape: Cotletul de porc este atent condimentat. Ingredientele includ, pe lângă carnea de porc (aproximativ 90%), apă, proteină animală de porc, sare, stabilizatori (trifosfați), dextroză, proteină din lapte, condimente și extracte de condimente. Carnea este fiartă, un pas important pentru a o frăgezi și a o pregăti pentru afumare. Un aspect distinctiv al produsului Cris-Tim este afumarea cu fum natural din lemn de fag. Acest proces conferă mușchiului file aroma sa specifică, subtilă și persistentă de fum, contribuind și la culoarea sa atrăgătoare. Afumarea este realizată lent, adesea prin fum rece. Deși nu este specificat un termen exact pentru maturație după afumare, produsele afumate de calitate necesită un anumit timp pentru a-și dezvolta pe deplin aromele și a obține consistența dorită.