Mascarpone 2 KG

Mascarpone Goldsteig este o brânză-cremă premium, produsă de compania germană Goldsteig, renumită pentru calitatea lactatelor sale. Acest mascarpone se distinge prin gustul său proaspăt, lăptos și, mai ales, textura sa incredibil de cremoasă, fiind o alegere populară atât pentru deserturi, cât și pentru preparate sărate.

Goldsteig Mascarpone este fabricat conform metodei tradiționale italiene, dar cu rigoarea și standardele de calitate germane. Este produs din smântână proaspătă, pasteurizată, la care se adaugă un acidifiant (cum ar fi acidul citric). Această metodă simplă, dar eficientă, duce la obținerea unei brânze cu un conținut ridicat de grăsime.

1. Mascarpone este cunoscut pentru conținutul său ridicat de grăsime, adesea între 60-75% substanță uscată (sau aproximativ 40% grăsime în produsul finit), ceea ce îi conferă o consistență extrem de fină, mătăsoasă și ușor de întins. Acest conținut de grăsime este cheia texturii sale catifelate și aromei bogate. Are un gust dulceag-lăptos, curat și bogat, fără a fi acru. Textura este minunat de netedă, catifelată și untuoasă, aproape ca o frișcă densă.

2. Goldsteig procesează lapte proaspăt și natural provenit de la peste 2300 de fermieri din regiunea protejată ecologic și geografic a Pădurii Bavareze și a Pădurii Boemiene. Compania este recunoscută și a fost distinsă cu numeroase premii pentru calitatea și gustul produselor sale.