Fudulii vita

Testiculele de vitel- sunt o delicatesa neobisnuita si o carne foarte gustoasa despre care unii spun ca depaseste gustul fripturii. Acestea sunt consumate in multe parti ale lumii, adesea sub denumiri culinare eufemistice. In Romania   sunt cunoscute si sub denumirea de “Fudulii”.   Carnea este slaba, frageda si foarte aromata, cu un gust excelent, iar dupa parerea unora, fuduliile au o textura splendida, asemanatoare putin cu scoicile saint-jaques, delicate dar carnoase in acelasi timp.